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张超 王晶 刘浩 彭华

引用本文: 张超,王晶,刘浩,彭华. 爱尔兰奶业发展现状. 草业科学, 2019, 36(10): 2674-2683. doi: shu
Citation:  ZHANG C, WANG J, LIU H, PENG H. The current situation of the Irish dairy industry. Pratacultural Science, 2019, 36(10): 2674-2683. doi: shu

爱尔兰奶业发展现状

    作者简介: 张超(1983-),男,甘肃灵台人,助理研究员,硕士,主要从事畜牧业经济研究。E-mail: zhangchao02@caas.cn;
    通讯作者: 彭华, penghua@caas.cn
摘要: 爱尔兰位于欧洲西部爱尔兰岛的中南部,农业发展自然条件优越,草地面积广阔,在北大西洋暖流的影响下,气候温和湿润,全年冬无至寒、夏无炙热,非常适宜草食动物养殖业发展。近年来,爱尔兰奶业发展取得了显著成绩,规模化水平逐渐提高,奶牛数量不断增加;生鲜乳产量显著增加,以优质优价为核心的生鲜乳定价制度不断完善;乳制品加工业高度发达,人均乳制品消费量居欧盟乃至世界前列;乳制品贸易净出口增幅明显,出口品种丰富;奶业生产、贸易等产业支持政策十分完善。爱尔兰奶业发展为我国奶业发展提供了一定的借鉴经验,建议我国进一步完善奶业利益联结机制,探索生鲜乳价格形成机制,鼓励养殖环节发展乳品加工,提升奶业社会服务水平。

English

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    图 1  爱尔兰奶牛存栏量及养殖场数量

    Figure 1.  BG视讯 Dairy cattle stocks and farms in Ireland

    图 2  爱尔兰生鲜乳产量及单产水平

    Figure 2.  Milk production and yield in Ireland

    图 3  2015 – 2019年爱尔兰生鲜乳产量

    Figure 3.  Fresh milk production in Ireland from 2015 to 2019

    图 4  爱尔兰不同制度下生鲜乳价格

    Figure 4.  Cow Milk Prices under different pricing systems in Ireland

    图 5  爱尔兰乳制品产量

    Figure 5.  BG视讯 Irish dairy production

    图 6  爱尔兰鲜奶销售量及销售价格

    Figure 6.  Sales volume and price of fresh milk in Ireland

    图 7  爱尔兰乳制品出口量

    Figure 7.  BG视讯 Irish dairy exports

    图 8  2000–2018年爱尔兰乳制品出口量比例

    Figure 8.  BG视讯 The proportion of Irish dairy exports in 2000–2018

    表 1  BG视讯 2016年爱尔兰农业用地情况

    Table 1.  Agricultural Land Use in Ireland in 2016

    × 104 hm2
    地区 Region农业用地
    Agricultural area used
    公共用地 Commonage粗糙放牧
    Rough grazing
    草原 Grassland谷物用地 Cereals其他 Other
    全国 State 488.4 42.8 1.6 408.8 28.0 7.1
    边境、中部和西部
    Border, midland and western
    224.5 28.0 0.8 188.8 5.6 1.4
    边境 Border 85.2 10.7 0.5 71.3 2.2 0.6
    中部 Midland 44.8 0.2 0.1 41.0 2.9 0.6
    西部 West 94.4 17.1 0.3 76.5 0.5 0.1
    南部和东部 Southern and Eastern 263.9 14.8 0.9 220.1 22.4 5.7
    中东部和都柏林 Mid-East and Dublin 46.6 3.1 0.1 33.2 8.1 2.2
    中西部 Mid-West 56.0 0.8 0.1 54.1 0.8 0.2
    东南部 South-East 72.3 2.6 0.1 57.8 9.5 2.3
    西南部 South-West 89.0 8.4 0.6 74.9 4.1 1.1
     数据来源 Sources: Farm Structure Survey 2016.
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    表 2  爱尔兰奶牛养殖规模变化情况

    Table 2.  BG视讯 Changes in the Irish dairy farming scale

    年度
    Year
    奶牛存栏
    Dairy cattle stocks/(× 104 head)
    奶牛场数
    Dairy cattle farms
    养殖规模/(头·场–1)
    Farming scale/(heads·farm–1)
    2000117.75
    2005105.51
    2010107.0818 29559
    2015129.5817 60074
    2016139.7917 00082
    2017143.2717 00084
     数据来源 Sources: FAOSTAT and Annual Report(2007 – 2017).
    下载: 导出CSV

    表 3  2018年爱尔兰乳制品贸易情况

    Table 3.  BG视讯 Dairy trade in Ireland in 2018

    乳制品
    Dairy product
    出口量
    Export volume/(× 104 t)
    出口额
    Export value/(× 108 USD)
    进口量
    Import volume/(× 104 t)
    进口额
    Import value/(× 108 USD)
    鲜奶 Milk 14.6 1.26 76.96 3.21
    奶粉 Milk Powder 19.44 4.44 5.32 0.88
    酸奶 Yoghourt 2.52 0.64 6.39 0.9
    乳清 Whey 9.00 1.38 3.30 0.61
    黄油 Butter 21.87 12.91 0.89 0.41
    奶酪 Cheese 22.53 9.67 6.95 2.89
    婴幼儿配方奶粉 Baby formula 15.26 12.22 2.21 0.87
    合计 Total 105.22 42.52 102.03 9.77
     数据来源 Sources: http://comtrade.un.org
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                • 通讯作者:  彭华, penghua@caas.cn
                • 收稿日期:  2019-08-26
                • 刊出日期:  2019-10-01
                通讯作者: 陈斌,
                • 1. 

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